CityZen, Luxe restaurant in SW-Waterfront, Washington DC, Verenigde Staten
Het restaurant bevond zich in het Mandarin Oriental hotel en serveerde moderne Amerikaanse gerechten met nadruk op seizoensgebonden ingrediënten.
CityZen opende in september 2004, met Chef Eric Ziebold aan het roer van de keuken tot de sluiting van het etablissement in december 2014.
De naam van het restaurant speelde met het woord burger, weerspiegelend zijn locatie in de hoofdstad terwijl het verbonden bleef met lokale culinaire tradities.
Het etablissement ontving jaarlijks vijf AAA-diamanten van 2004 tot 2014 en vereiste reserveringen vanwege de hoge vraag.
Tijdens zijn tienjarig bestaan sloot CityZen jaarlijks drie weken eind augustus om het personeel de kans te geven hun vaardigheden te vernieuwen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
