Beardslee Castle, Verfijnd restaurant in Mohawk Valley, New York
Beardslee Castle is een restaurant ondergebracht in een kalkstenen gebouw met dikke muren, eiken parketvloeren en meerdere eetruimtes verspreid over drie verdiepingen. De keuken richt zich op gegrilde vlees, wild, zeevruchten en groenten bereid met houtgestookte kooktechnieken.
De kalkstenen structuur werd in 1860 gebouwd als een reproductie van een Iers kasteel, wat de architectonische ambities van de familie Beardslee weerspiegelt. De oorspronkelijke constructie vormt nog steeds de basis van het restaurant vandaag.
Het restaurant bewaart een indrukwekkende verzameling wijnen van lokale producenten uit New York State. Gasten kunnen wijnen uit de regio ontdekken en proeven tijdens hun maaltijd.
Het restaurant is geopend donderdag tot en met zondag, met service tot 21 uur op weekdagen en tot 20 uur op zondag. Reserveringen worden aanbevolen, omdat de zitplaatsen in de ruimtes van het historische gebouw beperkt zijn.
De keuken maakt gebruik van vuurhoutmethoden met lokaal gesneden en gedroogd brandhout voor het bereiden van gerechten. Deze kookmethode geeft het eten een karakteristieke smaak die het onderscheidt van standaard restaurantbereidingen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
