Arthur Bryant's, Barbecuerestaurant in Kansas City, Verenigde Staten
Arthur Bryant's is een barbecuerestaurant in Kansas City dat langzaam gerookt vlees serveert met een saus op basis van azijn en paprika op wit brood in grote porties. Het vlees komt uit een roker die al veel jaren op dezelfde locatie werkt.
Henry Perry opende de originele rokerij in 1908, werkend vanuit een kleine steegplek om vlees te koken voor lokale arbeiders. Het bedrijf wisselde van eigenaar naar Charlie Bryant en later naar Arthur Bryant in 1940.
Het restaurant handhaaft traditionele roker- en kruidentechnieken die door generaties worden doorgegeven. Burnt ends, een specialiteit uit Kansas City, zijn synoniem geworden voor deze plek en vertegenwoordigen de regionale culinaire identiteit.
De plek werkt vanaf een balie waar je bestelt en het eten ophaalt, met eenvoudige zitplaatsen binnen. Verwacht drukte tijdens piek lunch- en dinetijden, dus vroeg arriveren helpt lange wachtrijen te vermijden.
Een prominente voedselschrijver publiceerde in 1972 een invloedrijke artikel die dit als het beste restaurant ter wereld noemde. Het stuk werd een keerpunt dat een lokale favoriet omvormde tot een bestemming met wereldwijde reputatie.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
