Al's Breakfast, Ontbijtrestaurant in de wijk Dinkytown van Minneapolis, Verenigde Staten.
Al's Breakfast is een klein restaurant in de Dinkytown-wijk van Minneapolis, gevestigd in een voormalig steegje van amper 3 meter breed. Het hele interieur bestaat uit één lange toonbank met 14 krukken, waar de koks klassieke Amerikaanse ontbijtgerechten bereiden recht voor de gasten.
Al Bergstrom opende het restaurant in 1950 na te hebben gewerkt in een plaatselijke cafetaria, aanvankelijk met drie maaltijden per dag. In de daaropvolgende decennia richtte het zich geleidelijk uitsluitend op het ontbijt en groeide het uit tot een vaste waarde in Dinkytown.
Vaste klanten en nieuwkomers delen dezelfde smalle toonbank, en het is gebruikelijk dat zittende gasten opschuiven om ruimte te maken voor wie achter hen staat te wachten. De koks van dichtbij aan het werk zien is een deel van wat mensen steeds terugbrengt.
Het restaurant opent vroeg in de ochtend en sluit in het begin van de middag, dus het is verstandig je bezoek voor de eerste helft van de dag te plannen. Vroeg aankomen vergroot de kans op een zitplaats zonder lang te wachten, want de toonbank raakt snel vol.
De James Beard Foundation riep het in 2004 uit tot American Classic Restaurant, en de bijbehorende medaille hangt achter de toonbank zodat iedereen die zit het kan zien. De onderscheiding valt op omdat ze doorgaans wordt gegeven aan plekken die jarenlang dezelfde aanpak hebben volgehouden zonder zich aan te passen aan een breder publiek.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
