Culinary Institute of America, Culinair opleidingscentrum in Hyde Park, Verenigde Staten
Het Culinary Institute of America is een kookschool in Hyde Park aan de oostkust van de Verenigde Staten. De campus beslaat 69 hectare langs de rivier en omvat leeskeukens, bakkerijen en restaurants voor de opleiding.
Frances L. Roth en Katharine C. Angell richtten in 1946 het New Haven Restaurant Institute op om koks op te leiden. De instelling verhuisde in 1970 naar Hyde Park en heeft sindsdien haar aanbod uitgebreid tot een volledig hoger onderwijsprogramma.
De Roth Hall herbergt drie restaurants waar studenten maaltijden bereiden en serveren terwijl gasten hun vooruitgang in echte keukens kunnen volgen. Het personeel bestaat uit gecertificeerde meesters van de American Culinary Federation die hun vak rechtstreeks bij het fornuis onderwijzen.
De campus ligt aan de oostelijke oever van de Hudson River ongeveer 2 uur ten noorden van New York City met uitzicht op de Catskill Mountains. Bezoekers kunnen een tafel reserveren in de restaurants of de Conrad N. Hilton Library bezoeken met meer dan 86.000 gedrukte banden.
Elke studentenwoning beschikt over een volledig uitgeruste keuken zodat studenten buiten de lestijden kunnen oefenen en experimenteren. Deze voorzieningen stellen hen in staat recepten uit te proberen zonder toezicht in een privéomgeving.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
