Frank Pepe Pizzeria Napoletana, Pizzeria met kolenovens in Wooster Square, New Haven, Verenigde Staten.
Frank Pepe Pizzeria Napoletana is een op houtskool gestookte pizzeria in New Haven die Napolitaanse pizzas bereidt in grote bakstenen ovens. De dunne korst ontstaat door de intense hitte van deze ovens, wat centraal staat in wat deze plek bijzonder maakt.
De pizzeria werd in 1925 opgericht toen Italiaanse immigrant Frank Pepe zijn broodleveringsbedrijf omzette in een pizzawinkel. Dit startpunt markeerde het begin van een lange geschiedenis in de New Haven gemeenschap.
Het restaurant heeft gedurende generaties het karakter van Wooster Square bepaald en trekt zowel plaatselijke inwoners als bezoekers naar zijn tafels. De manier waarop mensen hier samenkomen weerspiegelt een diepe verbinding tussen traditioneel Italiaans koken en het Amerikaanse buurtleven.
De originele locatie op Wooster Street is het hart van de plaats, waar je pizza's uit de kolenovens kunt zien komen. Verwacht drukte tijdens piekuren, want wachten hoort bij een bezoek hier.
Een speciale creatie genaamd White Clam Pizza werd hier ontwikkeld, die verse oesters combineert met olijfolie en knoflook op de dunne korst. Dit gerecht is een klassieker geworden die bezoekers speciaal komen proberen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
