Peter Luger Steak House, Traditioneel steakhouse in Williamsburg, Brooklyn, Verenigde Staten.
Peter Luger Steak House is een traditioneel steakhouse in Williamsburg, Brooklyn, gespecialiseerd in USDA Prime-rundvlees. Het interieur doet denken aan een Duitse bierhall met zware houten tafels, koperen stoelen en lange banken langs de muren.
Het restaurant opende in 1887 nabij de voet van de Williamsburg Bridge en is sindsdien op dezelfde locatie gebleven. Bereidingsmethoden en vleesrijpingsprocessen zijn al meer dan een eeuw vrijwel ongewijzigd gebleven.
De obers snijden de steaks direct aan tafel en serveren ze op voorverwarmde borden volgens de oorspronkelijke methode. Grote porties worden vaak gedeeld door gezinnen of groepen, met bestellingen in hele of halve maten.
Het restaurant accepteert alleen contant geld, debetkaarten en huisrekeningen, zonder creditcards. Vroeg aankomen of reserveren is raadzaam, want wachttijden kunnen lang zijn, vooral in weekenden.
De keuken gebruikt nog steeds een van de weinige overgebleven houtskoolgrills uit de late jaren 1800 voor alle steaks. Vetdruppels worden na het grillen verzameld en als saus over het gesneden vlees gegoten, wat het gerecht zijn kenmerkende smaak geeft.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
