Cardhu distillery, Whiskydistilleerderij in Speyside, Moray, Schotland
De distilleerderij ligt in Speyside en produceert single malt Schotse whisky met drie paar koperen destilleerapparaten. Water komt van nabijgelegen bronnen bij Mannoch Hill en Lynne Burn die het productieproces voeden.
Opgericht in 1824 door John en Helen Cumming als landelijke distilleerderij, werkte het aanvankelijk alleen na de oogst. Helen leidde de meeste dagelijkse activiteiten en vormde de ontwikkeling van het bedrijf.
De naam komt uit het Schots-Gaelisch en betekent zwarte steenkuil, wat het verbonden is aan de plaatselijke taal van de Hooglanden. Deze taalkundige erfenis is onderdeel van de identiteit van de distilleerderij.
De locatie verwelkomt bezoekers het hele jaar, maar je moet vooraf reserveren. Er zijn rondleidingen en proeverijen beschikbaar, en een winkel verkoopt verschillende whisky-expressies en gerelateerde producten.
In de vroege dagen verkocht Helen Cumming whiskyflessen door het raam van de boerderij en maskeerde de geur met water wanneer autoriteiten naderden. Dit verhaal onthult de slimheid waarmee het bedrijf begon.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
