Caol Ila, Whiskydistilleerderij in Port Askaig, Schotland.
Caol Ila is een whiskydistilleerderij aan de noordoostkust van Islay met moderne productievoorzieningen gebouwd in de jaren zeventig. De faciliteit gebruikt zes wasch-stills, bronwater uit Loch nam Ban en lokaal gemout gerst voor de productie van single malt whisky.
De distilleerderij werd opgericht in 1846 en onderging in 1974 een grote reconstructie, waarbij de originele gebouwen werden vervangen door moderne voorzieningen. Deze transformatie creëerde de productiecapaciteit die vandaag nog steeds draait.
De naam komt uit het Gaelisch en betekent Zeestraat van Islay, wat verwijst naar de ligging in het zeeëngat tussen de eilanden Islay en Jura. Deze geografische verbinding zie je terug in hoe de gebouwen naar het water zijn gericht.
De locatie ligt direct aan de kust en is gemakkelijk bereikbaar vanaf Port Askaig. Bezoekers moeten rekening houden met wisselvallig weer en steile toegangswegen die voetzekerheid vereisen.
Een groot deel van de jaarlijkse productie gaat naar blended whisky-merken zoals Johnnie Walker Black Label, terwijl de single malt-afleveringen minder bekend blijven. Deze verdeling onthult een dubbele rol waarbij de faciliteit zowel als industriële leverancier als onafhankelijke producent functioneert.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
