Taiwan Mochi Museum

Taiwan Mochi Museum is een voedselmuseum in Nantou gericht op mochi-productie, dat traditionele rijstcakerij-fabricagetechnieken toont door gedetailleerde tentoonstellingen. De displays leggen de verschillende stappen en speciale apparatuur uit die bij dit ambachtelijk proces betrokken zijn.

Het museum werd in 2011 opgericht en transformeerde van een vleeshandel naar een faciliteit gewijd aan het onderwijzen van mochi-ambachtskunst. Deze verschuiving weerspiegelt hoe het bedrijf zich heroriënteerde op het behoud van traditionele Taiwanese voedselkunsten.

Mochi neemt een centrale plaats in bij Taiwanese vieringen en familiebijeenkomsten, en het museum toont hoe verschillende gemeenschappen hun eigen recepten en technieken behouden. Bezoekers kunnen deze tradities waarnemen als onderdeel van hun dagelijkse culinaire praktijken op het eiland.

Praktische cursussen in mochi-bereiding zijn beschikbaar voor bezoekers om aan deel te nemen in het faciliteit. Het is het beste om van tevoren te plannen en naar beschikbaarheid te informeren, omdat deze sessies een beperkte capaciteit hebben.

De faciliteit produceert moderne variaties inclusief chocolade-gecoate mochi met gelei-vulling, die traditionele technieken combineren met hedendaagse smaken. Deze creatieve benadering laat zien hoe voorouderlijke handwerksmethoden zich aanpassen aan huidige voorkeuren.