Menemen

Menemen is een traditioneel Turks eiergerecht uit de Egeïsche regio, dat geklutste eieren combineert met gesnotterde tomaten, groene paprika's en uien. De ingrediënten worden langzaam samen in één pan gekookt tot de eieren romig worden en het groenten zacht zijn.

Het recept komt uit de Egeïsche regio bij Izmir, waar lokale koks deze eierbereidingswijze creëerden met behulp van verse groenten van omliggende boerderijen. Het is van generatie op generatie doorgegeven en blijft vandaag de dag een basis van het Turkse ontbijt.

Dit gerecht neemt een bijzondere plaats in in de Turkse ontbijtcultuur, met name in de Egeïsche regio waar het vandaan komt. Families geven hun eigen versies door, en debatten over ingrediëntkeuzes gebeuren nog steeds aan de ochtendtafels vandaag de dag.

Het gerecht wordt bereid met eenvoudige ingrediënten zoals eieren, tomaten, paprika's en olijfolie in een enkele pan. Het smaakt het best vers geserveerd en wordt vaak vergezeld van brood en Turkse thee bij het ontbijt.

Er is een opmerkelijke splitsing onder Turkse koks over de vraag of uien in het recept thuis horen, met de bevolking bijna gelijk verdeeld over deze kwestie. Dit ingrediëntendebat is uitgegroeid tot een onderwerp van vriendschappelijke discussie in families en online gemeenschappen.

GPS-coördinaten: 38.60939,27.06645

Laatste update: 7 december 2025 om 20:23