Sorn, restaurant in Thailand
Sorn is een restaurant in Bangkok gespecialiseerd in zuidthailandse keuken met een modern, schoon ontwerp met meerdere eetkamers. Sommige kamers bieden uitzicht op de open keuken waar chef-koks gerechten bereiden met verse zeevruchten en lokale kruiden op een manier die zowel techniek als zorgvuldigheid benadrukt.
Sorn werd opgericht door zelfgeleerde chef Supaksorn Jongsiri, die traditionele zuidthailandse recepten combineert met hedendaagse benaderingen. Het restaurant ontving later drie Michelin-sterren, wat zijn inzet voor kwaliteit en toewijding aan het behouden van regionale kooktraditie erkent.
Sorn vertegenwoordigt de keuken van Zuid-Thailand, een regionale culinaire traditie die verschilt van andere delen van het land. Het restaurant vertelt verhalen van de zuidelijke kust door zijn ingrediënten en smaken, verbindend diners met het lokale karakter en de manier van leven door elk gerecht.
Sorn accepteert reserveringen alleen via een speciaal systeem waar gasten zich op de 15e van elke maand via Facebook of Instagram moeten aanmelden, met beschikbare plaatsen die snel volraken. Het restaurant opereert dineerservice in de avond en kan op bepaalde dagen zoals zaterdag gesloten zijn, dus vooruitplanning is nodig om een tafel veilig te stellen.
Voordat de maaltijd begint, bezoekt de chef de tafel om allergieen en pittige voorkeur te bespreken, opmerking makend dat warmteniveaus worden aangepast op basis van regionale eetgewoonten in plaats van een standaardbenadering. Deze persoonlijke aandacht transformeert elk bezoek in een op maat gemaakt ervaring afgestemd op hoe elke gast ervan houdt om van het eten te genieten.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
