Oaxen krog, Noordelijk gastronomisch restaurant in Djurgården, Zweden
Oaxen Skärgårdskrog is een fijnkeukenrestaurant met twee aparte eetruimten: een formeel gedeelte genaamd Krog voor menu's met meerdere gangen en het meer casual Slip voor lichtere opties. De eetkamers bevinden zich in een omgebouwde bootloods met grote ramen op het water, minimalistische Scandinavische meubels en glad hout overal.
Het restaurant opende in 1994 op eiland Oaxen, opgericht door Magnus Ek en Agneta Green als culinair project. De zaak verhuisde in 2013 naar de huidige locatie in Djurgården, waar het al snel twee Michelin-sterren behaalde.
De keuken eert Noordse culinaire tradities door ingrediënten uit de omringende regio te gebruiken, waarbij elk gerecht lokale smaken en seizoensgebondenheid weerspiegelt. Bezoekers kunnen zien hoe voedselcultuur hier nauw verbonden is met de natuur rond Stockholm.
Het etablissement biedt twee verschillende eetervaring: de formele hoofdsectie en de ontspannen Slip bistro, beide vereisen reservering vooraf. Bezoekers moeten rekening houden met de tijd om het locatie te bereiken per boot of openbaar vervoer vanuit het centrum van Stockholm.
Het restaurant exploiteert logiesaccommodatie in de Prince van Orangiën, een gerestaureerde Nederlandse rivierstoomboot die gasten nachtverblijf direct aan het water biedt. Deze combinatie van dineren en slapen aan boord van een historisch vaartuig creëert een ervaring die zelden elders voorkomt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
