Stäket, Restaurant in een bakstenen gebouw in Lund, Zweden

Stäket is een rood bakstenen gebouw met trapgevel aan de Stora Södergatan, met in de gevel een band van verdiept metselwerk en boogvensters met meerdere ruiten. Het vormde de noordvleugel van Fru Görvels gård; delen van de zuidvleugel blijven bewaard als Fru Görvels tegelhus. Sinds een renovatie in 1957 is er een restaurant gevestigd dat ook Stäket heet.

Stäket werd in de jaren 1570 gebouwd als noordvleugel van een landgoed, al plaatsen sommige bronnen de bouw in de late middeleeuwen of rond 1550. In de jaren 1560 kwam het aan Görvel Fadersdotter (Sparre), een rijke weduwe die een van de vermogendste vrouwen van het Noorden werd; of zij het liet bouwen of er woonde, is onbekend. De familie Stäck bezat het in de 19e eeuw, toen een deel als studentenverblijf diende, en een renovatie in 1957 gaf het zijn huidige vorm.

De naam Stäket komt van de familie Stäck, die het huis in de 19e eeuw bezat — de bronnen noemen koopman Joseph Stäck of zijn zoon, kunstenaar Joseph Magnus Stäck. In die eeuw diende het gebouw deels als studentkasern, een studentenverblijf. Sinds de renovatie van 1957 is er een restaurant gevestigd dat ook Stäket heet.

De locatie aan Stora Södergatan plaatst het op loopafstand van Lunds centrale attracties. De middeleeuwse indeling van het gebouw betekent dat sommige eetgebieden klein en gezellig zijn, dus van tevoren bellen helpt een tafel op uw voorkeursplek te bemachtigen.

Elke eetkamer is volledig omringd door muren die sinds de middeleeuwen bestaan, wat een zeldzame blik biedt op hoe ruimte werd verdeeld in een oud stadsbouw. De meeste bezoekers beseffen pas terwijl ze tussen kamers bewegen dat ze door een reeks gescheiden stenen kamers navigeren.