Novij Svit

Novyi Svit is een nederzetting aan de kust in de gemeente Sudak op het schiereiland de Krim, verspreid over meerdere baaien met zandstranden. Het gebied ligt aan de voet van beboste berghellingen doorkruist door verharde paden en haarspeldbochten die landinwaarts leiden.

Een Russische edelman stichtte hier eind jaren 1800 een wijnmakerij en plantte wijnstokken volgens Franse technieken. Na de revolutie van 1917 nam de Sovjetstaat de operatie over en breidde deze uit tot een centrum voor mousserende wijn.

Het karakter van de nederzetting komt voort uit wijnmakerstradities die meer dan een eeuw geleden werden geïntroduceerd en die nog steeds ambachten en werkgelegenheid bepalen. Een klein cultureel centrum toont rekwisieten en foto's van Sovjet-filmproducties die langs de kustrotsen werden opgenomen.

Kustpaden en paden die naar wijngaardterrassen leiden zijn meestal geplaveid of met grind bestraat en geschikt voor korte wandelingen. Het bezoekerscentrum en de tunnel zijn slechts op beperkte tijden open, dus vooraf lokaal informeren helpt een tevergeefse reis te vermijden.

Een handgesneden tunnel uit de jaren 1800 loopt door een klif bij het strand en dient nu als wijnkelder. Het interieur blijft het hele jaar door bijna constant in temperatuur en herbergt duizenden flessen onder natuurlijke omstandigheden.