Real Fábrica de Gelo da Serra de Montejunto, Archeologische vindplaats van een 18e-eeuwse ijsfabriek in Lamas e Cercal, Portugal
De Koninklijke Ijsfabriek van Montejunto is een archeologisch complex met waterbakken van verschillende groottes gerangschikt in trappen langs de berghelling. Het systeem combineerde ondiepe tanks voor bevriezen met ondergrondse cilindrische opslagsilo's ter conservering van het ijs.
Dominicaanse friaren bouwden het complex voor 1741, gebruik makend van de winterkou van de regio Montejunto om water op grote schaal in te vriezen. De fabriek voorzag Lissabon bijna 150 jaar van ijs totdat industriële productie methoden in de jaren 1880 de activiteiten beëindigden.
De fabriek was diep in de lokale gemeenschap geworteld, want arbeiders en inwoners werkten samen bij de ijsoogst. Deze gezamenlijke arbeid bepaalde generationenlang het ritme van het leven in de regio.
De site ligt ongeveer 40 kilometer ten noorden van Lissabon op een berghelling waar hoogte en blootstelling natuurlijke vriesomstandigheden creëerden. Het verkennen van het complex vereist basisconditie om tussen de getrapte bassins en opslagfaciliteiten verspreid over het terrein te navigeren.
Het ijs werd opgeslagen in ondergrondse cilindrische gewelven geïsoleerd met stro voordat het op ezels en karren naar de haven werd vervoerd. Deze conserveringsmethode maakte het mogelijk om ijs over lange afstanden zonder significant verlies te verschepen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
