Bagatelle, Frans restaurant in Frogner, Noorwegen.
Bagatelle was een fijner diningrestarant in Frogner dat Franse gerechten combineerde met Noorse producten en aan Bygdøy Allé 3 was gevestigd. De keuken werkte met kwalitatieve lokale ingrediënten die werden bereid volgens klassieke Franse kooktechnieken.
Het etablissement opende in 1982 en werd snel een leider in de Noorse gastronomische scene. Het ontving twee Michelin-sterren tussen 2008 en 2012 voordat het in 2014 sloot.
Het restaurant bracht Franse kookmethoden naar Noorse ingrediënten en creëerde een nieuwe richting voor lokale voeding. Bezoekers ervaarden een keuken die beide tradities respecteerde en met elkaar verbond.
Het restaurant was een plek voor formele maaltijden waar reserveringen nodig waren en eetervaring meerdere uren duurde. Bezoekers moesten tijd plannen en zich klaar maken voor een gestructureerde culinaire ervaring.
Na de sluiting kwamen voormalige chefs van het restaurant samen om in andere restaurants voor speciale gelegenheden te koken. Deze herenigingen toonden de blijvende band tussen de mensen die het restaurant hebben gevormd.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
