Bridges, restaurant in Amsterdam, Netherlands
Bridges is een restaurant in Amsterdam met uitzicht op kanalen en modern design in een historisch gebouw. De ruimte beschikt over grote ramen, stijlvol meubilair en tafels met uitzicht op het water, waar de chef verse zeevruchten en vis bereidt met Franse technieken gecombineerd met internationale invloeden.
Het gebouw begon als klooster in het begin van de 15e eeuw en werd later een gastenverblijf voor belangrijke bezoekers na de reformatie van de stad in de late 16e eeuw. Van 1808 tot eind jaren 80 diende het als stadhuis van Amsterdam, voordat het in 1992 werd omgevormd tot hotel en restaurant.
De naam Bridges verwijst naar de ligging aan het kanaal en de verbinding met Amsterdam. Het restaurant bewaart sporen van zijn verleden als stadhuis terwijl het eigentijdse gastronomie aanbiedt, waardoor gasten kunnen dineren in een ruimte waar geschiedenis en heden samenkomen.
Reserveringen zijn aanbevolen, vooral in het weekend of tijdens drukke uren, om een tafel te garanderen. Het restaurant biedt opties voor verschillende dieetwensen en een zorgvuldig geselecteerde wijnlijst met aanbevelingen van de sommelier.
Het restaurant herbergt een groot wandschilderij van kunstenaar Karel Appel geschilderd in 1949 dat lange tijd achter een muur verborgen was en nu openlijk wordt tentoongesteld als een waardevol kunstwerk van de Cobra-kunstbeweging. Dit werk vertegenwoordigt een verborgen artistieke laag die de culturele geschiedenis van de ruimte weerspiegelt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
