Chuncheon

Chuncheon is een provinciehoofdstad in de provincie Gangwon, Zuid-Korea, gelegen in een bekken waar de rivieren Han en Soyang samenkomen. Het terrein stijgt naar beboste heuvels, terwijl verschillende stuwmeren de randen van de stad vormen en wateroppervlakken tussen woon- en winkelwijken creëren.

De stad werd tussen 1950 en 1953 bijna volledig verwoest tijdens de Koreaanse Oorlog en in de daaropvolgende decennia herbouwd. De wederopbouw leidde tot een moderne stedelijke opzet met weinig structuren van voor de oorlog.

Inwoners verzamelen zich rond ronde grillplaten om maaltijden te delen die aan tafel worden bereid, waardoor het koken een sociaal gebeuren wordt. Restaurants tonen vaak ingrediënten in het open zicht, zodat gasten kunnen zien hoe koks kip en groenten over hoge vlammen gooien voordat ze ze rechtstreeks aan tafel serveren.

Treinen op de Gyeongchun-lijn verbinden het station met Seoul in minder dan twee uur, terwijl interregionale bussen verschillende bestemmingen in de provincie bedienen. De meeste bezienswaardigheden liggen op loopafstand van het stadscentrum of zijn bereikbaar met lokale bussen die tot in de avond rijden.

Een hele straat in het stadscentrum is uitsluitend gewijd aan restaurants die één gerecht serveren, waarbij elk etablissement zijn eigen variatie op de bereiding biedt. Gasten kunnen door de ramen zien hoe koks ingrediënten omkeren op grote grillplaten die direct in de tafels zijn ingebouwd.