Kikkoman, Voedselverwerkend bedrijf in Noda, Japan
Kikkoman Corporation is een voedingsverwerkend bedrijf in Noda, Japan, dat sojasaus, kruiden en verwante producten produceert. Het bedrijf exploiteert fabrieken in verschillende landen en levert zijn goederen aan supermarkten en restaurants wereldwijd.
Twee families vestigden het bedrijf in 1603 in de regio Noda en begonnen sojasaus te produceren met lokale recepten. Het bedrijf nam zijn huidige bedrijfsvorm aan in 1917 en opende later productielocaties in de Verenigde Staten en Europa.
De naam combineert de karakters voor schildpad en chrysant, symbolen van lang leven en voorspoed in de Japanse traditie. Bezoekers kunnen het traditionele brouwproces in geselecteerde faciliteiten bekijken, waar micro-organismen gedurende vele maanden smaak en kleur ontwikkelen.
Een museum en bezoekerscentrum op het hoofdkantoor in Noda bieden inzichten in het productieproces en de geschiedenis van het bedrijf. Vooraf reserveren is meestal vereist, en rondleidingen worden doorgaans in het Japans gegeven.
Het bedrijf begon in 1962 met het ontwikkelen van producten op basis van tomaten en introduceerde later gespecialiseerde lijnen zoals ketchup met verhoogd lycopeengehalte. Dit assortiment gebruikt bijzonder rijpe tomaten om het niveau van natuurlijke plantenstoffen te verhogen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
