Ayagawa, Japanse gemeente in Kagawa, Japan
Ayagawa is een kleine stad in het district Ayauta van de prefectuur Kagawa op het eiland Shikoku. De stad ligt tussen beboste heuvels in het zuiden en vlak landbouwland in het noorden, met een centrum van lage houten gebouwen en grijze pannendaken.
Ayagawa ontstond in 2006 door de fusie van de twee steden Ayakami en Ryonan, maar het gebied was al veel langer bewoond. Oude grafheuvels en aardewerkvondsten in de omgeving wijzen op vroege menselijke activiteit die ver teruggaat voor de eerste geschreven bronnen.
Ayagawa wordt algemeen beschouwd als de bakermat van Sanuki udon, dikke tarwenoodles die al eeuwen in deze streek worden gemaakt. In veel kleine winkels in de stad worden ze elke ochtend vers bereid en locals komen er regelmatig een kom eten als onderdeel van hun dagelijkse routine.
Ayagawa is bereikbaar vanuit Takamatsu per trein via de Kotohira-lijn of per bus, wat het een eenvoudige dagtrip maakt vanuit de prefectuurhoofdstad. Eenmaal aangekomen zijn de vlakke straten in het centrum gemakkelijk te voet of per fiets te verkennen, een goede manier om lokale noedelwinkels en kleine markten te vinden.
De monnik Kukai zou in de 9e eeuw de techniek voor het maken van udon-noodles vanuit China naar deze regio hebben gebracht, lang voordat het gerecht zich over heel Japan verspreidde. Kukai werd ook geboren op Shikoku, waardoor het eiland een bijzondere band heeft met zijn nalatenschap en de noedeltraditie.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
