Vismarkt van Tsukiji, Voormalige vismarkt in Tokyo, Japan
Tsukiji is een voormalige groothandelsvismarkt in het centrum van Tokyo, Japan, waarvan het buitengebied met smalle steegjes, kraampjes, restaurants en winkels nog steeds open is voor bezoekers. De steegjes lopen langs kleine winkeltjes die keukenmessen, gedroogde zeevruchten en bereide gerechten verkopen.
De markt opende in 1935 nadat de Grote Kanto-aardbeving van 1923 een groot deel van de stad had verwoest en een nieuwe locatie voor de vishandel nodig was. In 2018 verhuisden de groothandelsactiviteiten naar de nieuwe markt van Toyosu, terwijl het buitengebied open bleef.
De naam komt van Japanse woorden die gewonnen land betekenen, wat eraan herinnert dat deze grond ooit deel uitmaakte van de baai van Tokyo. Vandaag bezoeken veel koks en liefhebbers van eten de overgebleven kraampjes in het buitengebied om verse ingrediënten of keukengereedschap te kopen.
De kraampjes op de buitenmarkt openen vroeg in de ochtend en de meeste sluiten vroeg in de middag, dus voor de middag aankomen geeft de beste ervaring. De steegjes zijn smal en worden gedeeld met bezorgvoertuigen en andere bezoekers, dus het loont om voorzichtig door de gangen te lopen.
Voordat de groothandel vertrok, vonden hier elke vroege ochtend tonijnveilingen plaats waarbij één vis een prijs kon opbrengen die wereldwijd de krantenkoppen haalde. Sommige kleine restaurants die nog actief zijn in het buitengebied hebben hun menu's en kookmethoden al tientallen jaren niet veranderd.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
