Mercato di Rialto

Mercato di Rialto is een markt in Venetië verdeeld in twee secties: vishandelaren verkopen verse zeevruchten uit de lagune aan de ene kant, terwijl verkopers fruit en groenten aan de andere kant aanbieden. De markt opent vroeg, met visstallen die rond het middaguur sluiten en groentekraampjes tot in de vroege middag open blijven.

De Rialto-markt is sinds vele eeuwen een belangrijk handelsknooppunt in Venetië. Vishandelaarfamilies werken hier al bijna zestig jaar, wat aantoont hoe diep deze markttradities in generaties van de stad zijn geworteld.

De Rialto-markt is de plaats waar Venetianen al generaties lang boodschappen doen om traditionele gerechten met verse ingrediënten te bereiden. Visverkopers en groentehandelaren behouden dagelijkse routines die lokale bewoners verbinden met het culinaire erfgoed van de stad.

De markt is niet open op zondagen en maandagen, maar verkopers zijn actief op andere dagen met de beste selectie 's ochtends. Het is gemakkelijk bereikbaar met de vaporetto (waterbustaxi) en ligt in de buurt van andere historische gebouwen en bruggen.

Vishandelaren staan om drie uur 's ochtends op om naar de groothandelsmarkt van Tronchetto te gaan en vers vis te kopen om naar Rialto te vervoeren. Deze al decennia onderhouden pre-dauwroutine garandeert dat alleen de producten van de beste kwaliteit elke ochtend op de kramen verschijnen.