Rashjt, Provinciale hoofdstad in Gilan, Iran
De hoofdstad van Gilan ligt tussen twee rivieren in een vlak gebied nabij de Kaspische Zee en strekt zich uit over woonwijken, commerciële zones en open ruimten. Straten lopen door parken, pleinen en drukke markten, terwijl nieuwere gebouwen naast oudere constructies staan.
De stad werd belangrijk in de 14e eeuw toen het regionale centrum verschoof van de bergen naar de vlakte. Tijdens het bewind van Sjah Abbas werd het de hoofdstad van de regio Gilan en bleef het door de eeuwen heen een belangrijke handelsstad.
De keuken hier staat bekend om bereidingswijzen die rijst, vis uit de Kaspische Zee, kruiden en zure ingrediënten van de omliggende velden combineren. Gerechten zoals Mirza Ghasemi en Baghala Ghatogh worden in veel restaurants aangeboden en tonen de voorkeur van de bewoners voor krachtige smaken.
Taxi's zijn overal in de stad beschikbaar en maken ritten tussen wijken en bezienswaardigheden eenvoudiger. Treinen verbinden de stad met Teheran, terwijl de luchthaven Sardar Jangal verbindingen met andere delen van het land biedt.
UNESCO benoemde de stad tot Creatieve Stad van Gastronomie en erkende daarmee de lokale kookmethoden en het gebruik van landbouwproducten uit de regio. Deze erkenning benadrukt het belang van eetcultuur voor het dagelijks leven hier.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
