Oved Sabih, Sabich buffetrestaurant in Givatayim, Israël
Oved Sabih is een buffetrestaurant in Givatayim dat gespecialiseerd is in sabich, een gerecht gemaakt met gebakken aubergine, hardgekookte eieren, verse groenten, tahini en hummus. Klanten kiezen en combineren ingrediënten van de toonbank om hun eigen portie samen te stellen.
Het restaurant werd in 1985 opgericht en groeide van een kleine winkel uit tot een erkende plek voor authentiek Israëlisch straatvoedsel in de regio Tel Aviv. In de loop van de decennia werd het een plaats waar deze Joods-Irakische traditie voortleeft.
Het restaurant laat zien hoe sabich van een Joods-Irakische specialiteit is gegroeid tot een mainstream Israëlisch gerecht, met traditionele bereidingsmethoden die dit erfgoed bewaren. Je kunt zien hoe elk ingrediënt zorgvuldig wordt bereid en gepresenteerd.
Het restaurant is gevestigd in de Sirkin Street in Givatayim en serveert dagelijks verse ingrediënten tijdens de normale openingstijden. Het is het beste om rond het middaguur te bezoeken wanneer de buffettoonbank volledig is voorzien en het aanbod compleet is.
Het buffetsysteem stelt bezoekers in staat hun sabich precies naar voorkeur samen te stellen, met volledige controle over elk onderdeel van aubergine tot tahini. Deze persoonlijke aanpassing maakt de maaltijd voelen alsof deze is afgestemd op individuele smaak in plaats van gestandaardiseerd te zijn.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
