Liath, Michelin-ster restaurant in Blackrock, Ierland
Liath is een restaurant met 22 zitplaatsen in Blackrock dat een tiengang degustatiemenu serveert van seizoensgebonden en lokale ingrediënten. De ruimte is ontworpen als een intiem kader waar elk bezoek wordt bepaald door de beschikbare producten op dat moment van het jaar.
Het restaurant opende in maart 2019 en behaalde binnen tien maanden een Michelin-ster. Het groeide voort uit een eerder restaurant en is sindsdien een erkend adres voor verfijnde keuken geworden.
Het restaurant viert hedendaagse Ierse keuken door zorgvuldig samengestelde degustatiemenus in een minimalistisch interieur. Diners ervaren hoe seizoensgebonden, lokale ingrediënten elk gerecht en de hele maaltijd vormgeven.
Het restaurant opent woensdag tot zaterdag vanaf 19:30 en vraagt een voorschot van elke gast. Het ontvangt alleen kleine groepen en functioneert als een privé-dining-ervaring voor geselecteerde reserveringen.
Bij heropening probeerden 3500 mensen tegelijk te reserveren en kraakten het reserveringssysteem. Dit moment toont hoe graag de Ierse gastronomische wereld dit restaurant terug wilde zien.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
