Maison du Pain d'Alsace, Broodmuseum in Sélestat, Frankrijk
Maison du Pain d'Alsace is een museum in Sélestat gewijd aan de broodcultuur van de regio. Het toont de volledige productieketen van graanteelt en meelverwerking tot modern bakken, en bevat werkende bakkerijen waar ambachtslieden dagelijks brood produceren.
Het museum bevindt zich in een voormalig gildehuis van bakkers uit 1522, waar ambachtslieden samenkwamen om hun vak te bespreken en kwaliteitsnormen vast te stellen. Deze locatie was het hart van de bakkersgemeenschap en weerspiegelt de lange ambachtstraditie in de Elzas.
De naam weerspiegelt Elzas' diepe verbinding met de broodcultuur, en je kunt ambachtslieden in de bakkerij dagelijks traditionele recepten zien produceren. Deze praktijken tonen aan dat bakken in de regio veel meer is dan alleen maar een ambacht, maar een centraal onderdeel van de lokale identiteit.
Het museum is gemakkelijk bereikbaar met openbaar vervoer en ligt in het centrum van Sélestat in de buurt van historische vakwerkgebouwen. Plan je bezoek op weekdagen wanneer de bakkerij actief is en je ambachtslieden aan het werk kunt zien.
Je kunt deelnemen aan interactieve bakworkshops waar je deeg kneedt en van ambachtslieden leert hoe verschillende meeltypes het resultaat beïnvloeden. Deze praktische ervaring geeft echt inzicht in de complexiteit van het traditionele bakambacht.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
