La Couronne, Traditioneel Frans restaurant aan Place du Vieux Marché, Rouen, Frankrijk.
La Couronne is een Frans restaurant in het hart van Rouen gehuisvest in een vakwerk gebouw met zes verschillende eetzalen verspreid over meerdere niveaus. Het pand neemt een hoek van het Vieux Marché plein in en bevat dikke stenen muren met smalle trappen die de verschillende verdiepingen verbinden.
Het restaurant werd in 1345 opgericht, waardoor het het oudste voortdurend werkende restaurant in Frankrijk is. Het heeft dezelfde locatie gedurende verschillende eeuwen behouden en getuigt van de continuïteit van de eetcultuur in Europa.
De naam verwijst naar de kroon en het ligt op een historisch marktplein waar gasten zich door kamers met houten frames bewegen. De manier waarop deze ruimtes in het gebouw zijn ingedeeld, toont hoe eetkamers zich over de eeuwen hebben ontwikkeld om meer gasten te ontvangen.
Bezoekers moeten weten dat het huis uit meerdere verbonden kamers bestaat die bereikbaar zijn via smalle trappen. Het is belangrijk om tijd in te ruimen voor beweging tussen de verschillende niveaus, vooral wanneer u reist met mensen die mobiliteitsproblemen hebben.
Het restaurant bewaart Eend à la Rouennaise, een gerecht dat alleen wordt bereid door chefs die tot een gespecialiseerde gilde behoren. Deze zeldzame specialisatie maakt het gerecht een opmerkelijk onderdeel van de Normandische eetcultuur.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
