Moulin de Cougnaguet, Middeleeuwse watermolen in Calès, Frankrijk

De versterkte molen van Cougnaguet is een gebouw van breuksteen op de Ouysse, met een steil pannendak, muren van grijze en beige blokken en twee grote boogopeningen op waterhoogte waar de rivier onderdoor stroomt. Kleine vensters zitten in de linkerwand, en rechts bereikt een korte stenen trap een houten deur. De vloer is met keien geplaveid en vier paar molenstenen van 1,5 ton worden door houten raderen aangedreven.

Cisterciënzer monniken bouwden de molen tussen 1292 en 1350 als onderdeel van hun landbouwoperaties. De religieuze gemeenschap behield het eigendom gedurende eeuwen voordat de structuur in 1778 in particuliere handen overging.

De naam van de molen staat in de handtekeningen van molenaars die in de dagkanten van de openingen zijn gekrast, gedateerd 1778, 1779 en 1907. Van april tot september tonen demonstraties het malen met vier paar maalstenen van 1,5 ton, aangedreven door houten raderen.

De site kan het beste van april tot september worden bezocht wanneer rondleidingen en demonstraties aan bezoekers worden aangeboden. De openingstijden veranderen seizoensgebonden, dus het is raadzaam van tevoren in te checken.

De verdediging blijft niet beperkt tot de onderwater te zetten voorde: twee schietgaten doorboren de zuidgevel en de maalruimte is aan drie zijden beschermd. In de dagkanten van de openingen lieten molenaars handtekeningen na uit 1778, 1779 en 1907, nog steeds leesbaar.