Château de la Chèvre d'Or, Michelin-restaurant in Èze, Frankrijk
Chèvre d'Or is een Michelin-sterrenrestaurant gehuisvest in een oud kasteel dat hoog boven de mediterrane kust in Èze uittorent. De eetkamers bevinden zich op aparte niveaus van het gebouw, elk met toegang tot terrassen die uit kijken op zee.
De plek begon in 1953 toen Robert Wolf een oud kasteel omzette in een culinaire bestemming. Het kreeg twee Michelin-sterren in 2000, waarmee het zijn reputatie als toprestaurant aan de Franse Rivièra vestigde.
Het restaurant presenteert regionale ingrediënten en seizoensgebonden kooktechnieken van de Franse Rivièra. Gasten ervaren hoe lokale Middellandse Zee-smaken de menu's in dit historische kasteel vormgeven.
De middeleeuwse straten van Èze beperken regelmatig verkeer, dus het restaurant biedt een valet-parkeerservice aan. Bezoekers moeten comfortabele schoenen dragen omdat het bereiken van verschillende eetruimtes betekent dat je door stenen gangen loopt en trappen in het kasteel oploopt.
Elk eetgedeelte verbindt met andere via kronkelende stenen trappen die door de middeleeuwse structuur lopen. Verplaatsen tussen ruimtes verandert de maaltijd in een verkenning van het kasteel, waarbij elke overgang verschillende uitzichten op de kust onthult.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
