Chablis grand cru

Chablis Grand Cru omvat zeven uitzonderlijke wijngaarden aan de rechteroever van de rivier Serein in het kalkrijke gebied van Noord-Bourgondië. Deze 101 hectare hellingen volgen strenge productieregels die lagere opbrengsten en hoger alcoholgehalte vereisen dan standaard Chablis-variëteiten.

De wijngaarden kregen in 1938 hun Appellation d'Origine Contrôlée-status, waardoor zij zich als het hoogste niveau van Franse wijnclassificatie vestigden. De wijnmakingstraditie van de regio ontwikkelde zich over eeuwen dankzij milieuomstandigheden die steeds superieure druiventeelt ondersteunden.

Elk van de zeven climats produceert onderscheidende Chardonnay wijnen die de specifieke eigenschappen van hun terroir weerspiegelen.

Het gebied kan te voet worden verkend via wandelpaden die door verschillende wijngaardsecties slingeren en uitzichtpunten langs de hellingen bieden. Lente tot herfst biedt de meest aangename omstandigheden voor bezoeken, met helder weer en volledige toegang tot het omringende landschap.

De bodem bevat miljoenen gefossiliseerde schelpen uit het Jura-tijdperk die de wijn zijn karakteristieke minerale kwaliteit geven. Deze oude resten stammen uit een periode toen de regio onder een tropische zee lag.

Locatie: Yonne

Ontstaan: 1938

GPS-coördinaten: 47.82180,3.80518

Laatste update: 10 december 2025 om 16:47