Taillevent, Gastronomisch restaurant in Triangle d'Or, Parijs, Frankrijk.
Taillevent is een gastronomisch restaurant in een 19e-eeuws herenhuis aan de Rue Lamennais, in het 8e arrondissement van Parijs. De eetkamers hebben hoge plafonds, houten lambrisering en een formele indeling die past bij de klassieke Franse keuken die er wordt geserveerd.
Het restaurant opende in 1946 en ontving al twee jaar later, in 1948, zijn eerste Michelinster. Het behield de hoogste beoordeling gedurende tientallen jaren en groeide zo uit tot een van de meest gevestigde namen in de Franse haute cuisine.
Het restaurant draagt de naam van een middeleeuwse hofkok die de vroege Franse kooktechnieken documenteerde. Bezoekers kunnen vandaag de continuiteit van deze culinaire traditie voelen in de elegante eetkamers.
Het restaurant ligt in een rustige straat vlakbij de grote boulevards van het 8e arrondissement en is gemakkelijk te voet te bereiken vanuit de buurt. Het aantal zitplaatsen is beperkt, dus het is sterk aan te raden om ruim van tevoren te reserveren.
De wijnkaart van Taillevent telt ongeveer 3800 etiketten, waarmee het tot de grootste privécollecties van Frankrijk behoort. Sommige gasten komen er specifiek voor om deze selectie te verkennen met hulp van de huissommelier.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
