Klevener de Heiligenstein, Beschermde wijnbenaming in Heiligenstein, Frankrijk
Klevener de Heiligenstein is een beschermde wijnbenaming uit de Elzas gemaakt van Savagnin rose druiven. De wijn komt uit vijf gemeenten in het noordoosten van Frankrijk en heeft een licht goudgele kleur met een droge smaak.
De wijn ontstond toen een burgemeester in de 18e eeuw wijnstokken uit de Italiaanse Alpen naar de regio bracht. Deze variëteit werd gevestigd in de Elzas en werd later opgenomen in regionale wijnregels.
De naam komt van het Elzassische woord "Klävener", dat de plaatselijke bevolking voor deze druivensoort gebruikte. Bezoekers kunnen in de wijnkelders van Heiligenstein de typische goudgele kleur en mineralische noten proeven die dit regionale wijn bepalen.
Deze wijn past goed bij visgerechten, wit vlees of regionale terrines, omdat deze een goede zuurgraad en kruidige noten heeft. De wijnstreek Heiligenstein is gemakkelijk met de auto bereikbaar en veel wijngaarden bieden proeverijen aan.
De Savagnin druiven hebben een doorschijnende schil voor de rijpheid, wat hen onderscheidt van soortgelijke rassen zoals Gewürztraminer. Dit visuele kenmerk helpt telers het juiste moment voor oogsten te bepalen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
