Lipp, Historische brasserie in Saint-Germain-des-Prés, Parijs, Frankrijk.
Lipp is een brasserie in het 6e arrondissement op 151 Boulevard Saint-Germain met zitplaatsen voor ongeveer 120 gasten en origineel Belle-Époque-interieur. De eetkamers hebben keramische wandpanelen met exotische planten, zwart-wit tegelvloeren, en een beschilderd plafond met Afrikaanse motieven.
Léonard Lipp en zijn vrouw Pétronille openden het etablissement op 27 oktober 1880 en werden snel beroemd voor schotels als cervelat rémoulade. Tijdens de Eerste Wereldoorlog veranderde het van naam om afstand te nemen van anti-Duitse gevoelens verbonden aan zijn Elzassische oorsprong.
Het restaurant trekt schrijvers en intellectuelen die er al generaties lang samenkomen voor gesprekken en werk. Deze literaire traditie is nog steeds zichtbaar in hoe gasten de eetruimtes gebruiken.
Het restaurant opent vroeg en sluit laat op de meeste dagen, accepteert creditcards en restaurantbon. Bezoekers moeten van plan zijn hier tijd door te brengen zonder haast, omdat het ervaring voortkomt uit stilzitten.
Het etablissement reikt sinds 1935 de Prix Cazes uit aan nieuwe auteurs, waardoor het een belangrijke plek voor opkomende schrijvers is. Deze onderscheiding toont hoe de plek een culturele kracht is geworden buiten de eetervaring.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
