Achaia Clauss, Beschermde historische wijnmakerij in Mavromandila, Patras, Griekenland
Achaia Clauss is een stenen wijnmakerij in Mavromandila die traditionele productiemethoden combineert met moderne voorzieningen op een heuveleigendom. Het landgoed beschikt over ondergrondse kelders waar wijnen in eiken ouder worden, inclusief ruimten bestemd voor gisting en opslag van zijn handelsmerken Mavrodaphne en tafelwijnen.
De wijnmakerij werd in 1861 opgericht toen een Duitse zakenman het land aanvankelijk voor fruitteelt kocht, maar al snel het potentieel voor wijnproductie erkende. Het evolueerde tot een belangrijk centrum voor Griekse wijn en werd in het hele land en daarbuiten bekend.
De wijnmakerij produceert Mavrodaphne, een zoete rode wijn die sinds generaties de Griekse wijntraditie vormt. Bezoekers zien hoe lokale rassen worden omgezet met behulp van methoden die via familiale bedrijven zijn doorgegeven.
Draag comfortabele schoenen omdat het terrein op een helling ligt met trappen die naar ondergrondse opslagruimtes leiden waar wijnen in vaten ouder worden. Rondleidingen bieden directe toegang tot productiezones en kelders waar u het verouderingsproces uit eerste hand kunt zien.
De kelders bevatten flessen Mavrodaphne uit de jaren zeventig die in eiken vaten hebben verouderd, met een diepe bruine tint en noten van gedroogd fruit en karamel. Deze vintage collecties laten zien hoe wijnen in de loop van decennia opslag ingewikkelder en verfijnder worden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
