Hotel Central, Monumentaal hotel in Bitterfeld-Wolfen, Duitsland.

Hotel Central ligt aan Walther-Rathenau-Straße en biedt comfortabele gastenkamers samen met een steakhouse ter plaatse met mediterrane en Argentijnse gerechten. Het gebouw combineert logies en restaurantdiensten in één structuur.

Dörings Konzerthaus werd in 1868 ten westen van de oude stad gebouwd aan de Kaiserstraße, nu Walther-Rathenau-Straße, als tuinrestaurant waar ook toneelstukken werden opgevoerd. In 1901 vond een uitbreiding plaats en kreeg de eigenaar een drankvergunning. In 1929 werd de hotelvleugel toegevoegd, die het huidige uiterlijk bepaalde. In 1949 omgedoopt tot Hotel Central, werd het in de jaren 1960 een HO-hotel; een grote brand op 19 februari 1969 verwoestte de balzaal en delen van het restaurant en de spiegelzaal, die niet werden herbouwd.

Het huis was lang een verenigingslokaal: de Bitterfeldse luchtvaartvereniging kwam hier tijdelijk bijeen en van 5 tot 10 oktober 1932 vond hier het 42e bondsongres van de schaakbond van de Saale plaats. In de hoektoren is al jaren een door het hotel gerund restaurant gevestigd.

Het hotel ligt op ongeveer 24 kilometer van het vliegveld Halle/Leipzig en biedt gratis parkeerplaatsen. Het openbaar vervoer in de buurt maakt het eenvoudig om de plek te bereiken.

De zuidgevel aan het Robert-Schumann-Platz is in vier delen gesplitst: links de toren, daarnaast twee vensterassen met een gezamenlijke etalage en dakkapel, centraal een risaliet van drie assen waarvan de linker de hotelingang bevat, en rechts drie assen. De vensters hebben afgeronde hoeken, een mengvorm van korfboog en segmentboog.