Stettener Brotwasser, rieslingwijngaard in Stetten im Remstal, Duitsland

De Stettener Brotwasser is een wijnlocatie in Kernen im Remstal die zich over verschillende hellingen uitstrekt en vooral bekend is om Riesling-wijnen. De hellingen profiteren van gunstige bodemomstandigheden en het lokale klimaat van deze wijnbouwregio in Württemberg.

De locatie is sinds 1666 eigendom van het Huis Württemberg. Een inventaris van kasteel Stetten uit 1713 vermeldt het oudst bekende jaar, 1704. De naam komt van een list van een hofdame in de 17e eeuw: zij liet haar broodwaterkruik met wijn vullen, maar de bedienden die naar de kelder liepen verraadden haar. Archivaris Christian Friedrich Sattler vermeldde het verhaal in 1752.

De naam Brotwasser komt van een hofdame uit de 17e eeuw die de kruik voor het weken van hard brood met wijn liet vullen om haar wijngebruik te verbergen; doordat bedienden naar de kelder in plaats van de put liepen, kwam de list uit. Archivaris Christian Friedrich Sattler vermeldde het verhaal in 1752.

De locatie ligt op de rechterhelling boven de Stettener Haldenbach, direct onder de Yburg, en is te voet bereikbaar vanuit Stetten. De terrassen zijn steil, met hellingen tot 60 procent, en droge stenen muren begrenzen de zandsteentreden, dus stevig schoeisel is handig. Het perceel van 3,34 hectare grenst aan de wijngaard Pulvermächer.

De locatie is een monopolie: de volledige 3,34 hectare is sinds 1666 eigendom van het Huis Württemberg en wordt beheerd door de hofkamer. Ze grenst aan de wijngaard Pulvermächer, en ongeveer 2 hectare vormt de Steingrube, geclassificeerd als Großes Gewächs voor droge wijnen.