Preussische Spirituosen Manufaktur, Spiritusstokerij in Wedding, Berlijn, Duitsland

De Preussische Spirituosen Manufaktur is een productieinstallatie voor sterke drank en vruchtenbrandies in Wedding die historische en moderne distillatieapparatuur combineert. De locatie werkt met traditionele methoden om zowel reguliere producten als kleine batch edities te creëren die periodiek uitgebracht worden.

De faciliteit werd in 1874 opgericht als onderzoeksstation voor het Instituut voor Gistingsindustrieën onder leiding van professor Max Delbrück. Uit deze wetenschappelijke beginnen evolueerde het naar een productiecentrum dat destillatietraditie combineert met hedendaagse praktijken.

De naam komt van de verbinding van de manufactuur met de Pruisische staat bij de oprichting. Sinds 2008 leidt Theo Ligthart er het kunstproject Das Korn in samenwerking met de PSM. De Sanssouci-likeuren met rozen-, kweepeer- of vlierbloesemaroma dragen etiketten met tekeningen van de bacchanten van de gevel van Slot Sanssouci.

De faciliteit bevindt zich in de wijk Wedding en bezoekers moeten van tevoren de openingsuren controleren aangezien deze per seizoen kunnen variëren. Vooruit plannen en voldoende tijd uittrekken om de locatie goed te verkennen zal uw bezoek beter maken.

Het museum bewaart het Drogenduftorgel, een geurorgel dat Ernst Dobislaw (1903-1984) ontwikkelde; hij maakte in de jaren 1950 de experimentele likeurproductie op de locatie weer mogelijk. Het bundelt geur- en smaakstoffen uit bloemen, kruiden, wortels, schors en zaden die bij het distilleren worden gebruikt. Het orgel dateert niet uit 1874; veel andere toestellen bleven wel in originele staat uit 1874 bewaard en zijn nog werkzaam.