Vendôme, Michelin-sterrenrestaurant in Schloss Bensberg, Duitsland.
Vendôme is een Michelin-sterrenrestaurant gevestigd in het Schloss Bensberg, met verfijnde gerechten gemaakt van zorgvuldig geselecteerde ingredienten van land en zee. Chef Joachim Wissler ontwerpt degustatiemenu's van 5 of 7 gangen die vegetarische opties bevatten en diepte van smaak voorrang geven.
Het restaurant opende in 2000 binnen de kasteelmuren na de reconversie van het 18e-eeuwse Schloss Bensberg tot luxehotel. Deze transformatie van de historische locatie maakte de creatie van een hedendaags dineersruimte mogelijk binnen zijn klassieke architectuur.
The sommelier team, led by Dennis Ruhl and Christoph Strahl, maintains an extensive wine collection focused on German Riesling varieties.
Het restaurant is geopend van woensdag tot zondag vanaf de avond en biedt een ingehouden eetkamer met klassiek meubilair en toegang tot groene buitenruimtes. Voorafgaande reservering is nodig omdat zitplaatsen beperkt zijn en de ervaring is ontworpen voor geconcentreerd dineren.
Het sommelier-team onderhoudt een zorgvuldig samengestelde collectie met nadruk op Duitse Riesling-varieteiten uit verschillende regio's van het land. Deze koppelingsbenadering weerspiegelt een doelbewuste verbinding tussen hedendaagse kooktechnieken en beproefde Duitse wijnbouwtradities.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
