Waterburcht Erlach, Waterburcht in Ochsenfurt, Duitsland.

Wasserschloss Erlach is een middeleeuwse burcht in het centrum van Erlach, nu een deel van Ochsenfurt. De plattegrond is achthoekig: tweelaagse gebouwen omsluiten een binnenplaats en de rechthoekige bergfried van blokbepleistering rijst 32 m boven het complex uit. Het is een van de weinige Stauferburchten op achthoekige plattegrond; de gracht eromheen is nu drooggelegd.

De heren van Erlach bouwden het kasteel in de 12e eeuw; de eerste vermelding dateert uit 1151. In de 14e eeuw verrees een nieuw gebouw op de plaats van het oorspronkelijke, maar in de Duitse Boerenoorlog werd het kasteel in 1525 verwoest en pas na 1545 weer opgebouwd. De heren van Seinsheim heersten ongeveer 200 jaar, daarna de graven van Schwarzenberg ongeveer 150 jaar; het landgoed werd vervolgens voor één taler aan de katholieke kerk verkocht. Begin 19e eeuw werd het uitgebreid en huisvestte het een school en onderwijzerswoning.

De naam van het kasteel komt van de heren van Erlach, die het in de 12e eeuw bouwden; de gracht rond het achthoekige complex is nu drooggelegd. Ongeveer 200 jaar heersten de heren van Seinsheim, daarna circa 150 jaar de graven van Schwarzenberg, tot het goed voor een symbolische daalder aan de katholieke kerk werd verkocht.

Het kasteel staat in het centrum van Erlach, een deel van Ochsenfurt; de vroegere gracht is drooggelegd, zodat de achthoekige plattegrond te voet te volgen is. De 32 meter hoge bergfried torent boven de tweelaagse gebouwen rond de binnenplaats uit. Het complex is een beschermd monument; bezoekers zien de binnenplaats en het exterieur, niet de vertrekken.

De bergfried is opgetrokken uit gebosseerde stenen (Buckelquader) en het complex is een van de weinige Staufenburgen met een achthoekige plattegrond. De gracht eromheen is nu drooggelegd.