Weingut Schloss Saarstein, Cultureel erfgoed wijnmakerij in Serrig, Duitsland
Schloss Saarstein is een wijndomein in Serrig langs de Moezel met wijngaarden die steil op de helling zijn aangelegd. De leisteen ondergrond slaat warmte op en bepaalt het karakter van de wijnen die hier worden gemaakt.
Het domein werd aan het begin van de 1800s opgericht en groeide uit tot een belangrijke producent in de regio. In het begin van de 1900s sloot het aan bij een groot veilingsnetwerk dat vandaag nog steeds de wijnhandel in het gebied beïnvloedt.
De wijnboerderij weerspiegelt tradities die deze regio generatieslang hebben bepaald, zichtbaar in hoe het wijngaardwerk seizoensgebonden ritmes volgt die lokale bewoners intuïtief begrijpen. De plek belichaamt een manier van leven waar wijnproductie en landschapsverzorging onlosmakelijk verbonden zijn met dagelijkse routines.
Bezoekers moeten van tevoren contact opnemen als zij aan een proeverij met gids willen deelnemen. De paden door de wijngaarden zijn op sommige plekken steil, daarom is goed schoeisel aan te bevelen.
Het domein concentreert zich bijna uitsluitend op witte wijnen terwijl veel buren rode wijnen maken. Deze specialisatie stelt de producent in staat zich diep te concentreren op het begrijpen van één druivenras en zijn mogelijkheden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
