Heinrich Vollmer, Wijndomein in Ellerstadt, Duitsland
Het Vollmer-domein strekt zich uit over meerdere honderden hectares wijngaardgrond in de regio Pfalz, waar zowel witte als rode wijnen worden geproduceerd. De gronden omvatten verschillende gebouwen voor gisting, opslag en proefsessies.
Het domein werd in 1972 opgericht nadat de eigenaar zijn wijnbereiding-training in Bourgogne, Frankrijk, had voltooid. Deze opleiding introduceerde Franse productiemethoden en invloeden in de Duitse wijnproductie in de regio.
Het domein werkt met lokale druivensoorten zoals Riesling en Weissburgunder die het dal kenmerken en populair blijven in veel lokale huishoudens. Deze varieteiten verbinden traditie met smaken die mensen in de regio al generaties kennen.
Bezoekers kunnen van wijnproeverijen en rondleidingen genieten ter plaatse, beschikbaar meerdere dagen per week. De locatie ligt in een landelijk gebied met parkeerplaatsen voor voertuigen en is het best bereikbaar per auto.
Witte wijnen rijpen in roestvrij stalen containers terwijl rode wijnen op druivenschillen fermenteren en vervolgens maanden in houten vaten rijpen. Dit verschil in opslagmethoden bepaalt aanzienlijk de uiteindelijke smaak van elk wijntype.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
