Restaurant Wullenwever

Wullenwever bevindt zich in een patriciërhuis uit 1585 in het oude centrum van Lübeck, met eetkamers verdeeld over meerdere verdiepingen van het historische gebouw. De keuken werkt met seizoensgebonden regionale ingrediënten en combineert deze met mediterrane kooktechnieken.

Het gebouw stamt uit de 16e eeuw en was ooit het huis van kooplieden die actief waren in de Hanzestad. Roy Petermann opende het restaurant in 1990 en transformeerde de ruimte tot een culinaire bestemming die later Michelin-erkenning kreeg.

Het restaurant bevindt zich in een beschermd historisch huis dat het architecturale karakter van de oude stad Lübeck weerspiegelt. De ruimtes combineren periode-details met hedendaagse eetcultuur en creëren een plek waar het verleden van de stad de eetervaring bepaalt.

Het restaurant is geopend van dinsdag tot zaterdag en reserveringen worden aanbevolen om een tafel veilig te stellen. Het is raadzaam om van tevoren te reserveren omdat de ruimte elke avond een beperkt aantal gasten kan opnemen.

Het menu verandert elke drie weken, waardoor gasten bij elk bezoek nieuwe gerechten kunnen ontdekken. Deze aanpak stelt de chef in staat om altijd met de meest verse seizoensgebonden ingrediënten te werken.

Locatie: Lübeck's Old City

Ontstaan: 1990

Oprichters: Roy Petermann

Toegankelijkheid: Beperkte toegang voor rolstoelen

Adres: Beckergrube 71, 23552 Lübeck

Openingstijden: Dinsdag-Zaterdag 19:00+; Zondag off; Maandag off

Telefoon: +49(0)451704333

E-mail: restaurant@wullenwever.de

Website: http://wullenwever.de

GPS-coördinaten: 53.86956,10.68220

Laatste update: 8 december 2025 om 22:08