Höltigbaum, Natuurreservaat in district Wandsbek, Hamburg, Duitsland.

Höltigbaum is een natuurreservaat op de grens van Hamburg en Sleeswijk-Holstein, met 270 ha in het Hamburgse stadsdeel Rahlstedt en 286 ha in Stapelfeld in Stormarn, samen 558 ha. Het open grasland, met verspreide struiken en een rand van volwassen loofbomen, wordt het hele jaar begraasd door Galloway-runderen, Bentheimer schapen en geiten.

Het gebied was eerder een militair trainingsgebied voordat het in 1998 werd omgezet in een beschermd reservaat. Deze transformatie beveiligde essentiële habitats voor lokale wildpopulaties die anders verloren zouden gaan.

De naam weerspiegelt het historische landgebruik en de eigendomspatronen van het gebied. Bezoekers ondergaan vandaag diverse habitats die verschillende soorten aantrekken en worden beheerd door gespecialiseerde weideprogramma's.

Meerdere wandelpaden doorkruisen het reservaat met observatiepunten om wild en planten te zien. Bezoekers moeten op de gemarkeerde paden blijven om gevoelige gebieden niet te verstoren.

Het gebied is de thuisbasis van het programma Wilde Weiden, dat bewoners via gespecialiseerde seizoensgebonden activiteiten met de natuur verbindt. Dit weidebeheer creëert dynamische landschappen die duidelijk per seizoen veranderen.