Puszta-Hütte, Hongaars restaurant in Altstadt-Süd, Keulen, Duitsland.
De Puszta-Hütte bevindt zich op Fleischmengergasse en serveert slechts één gerecht: Hongaarse gulyás verkrijgbaar in verschillende scherpte niveaus met vers brood. De tent heeft een serviceraam waar klanten staande eten of porties meenemen.
Het restaurant opende in 1948 toen Max Lippert gulyas begon te verkopen met behulp van een recept dat hij van een Hongaarse medegevangene had geleerd tijdens zijn gevangenschap in oorlogstijd bij Neumarkt. Het ontwikkelde zich tot een permanent etablissement en functioneert sindsdien zonder grote veranderingen.
De zaak vormde de straateetcultuur van de Altstadt en trekt bezoekers aan die eenvoudig en eerlijk eten zonder pretentie zoeken. De sobere inrichting en directe bediening weerspiegelen een tijd waarin eten betekende iets snels, ongecompliceerts en goedkoops te krijgen.
De zaak is maandag tot zaterdag geopend van 10 tot 20 uur en accepteert alleen contant geld, dus bring munten mee. In de zomer wordt het druk en benauwd, dus het lohnt zich om buiten de spitsuren te gaan of je portie mee te nemen.
De zaak serveert slechts één artikel op het menu, maar klanten kunnen hun saus eindeloos bijvullen en combineren dit vaak met andere bijgerechten. Deze doelbewuste focus op één gerecht maakt het restaurant een plek waar eenvoud tot kunst wordt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
