Kookboekmuseum

Het Deutsches Kochbuchmuseum is een collectie in Dortmund gewijd aan koken en keukengeschiedenis, met ongeveer 14.000 boeken, naslagwerken en gidsen over koken en huishoudelijk beheer. De instelling stelt ook oude keukenapparatuur, fornuizen en handgeschreven recepten tentoon om te laten zien hoe kooktechnieken en voedseltraditities zich in de loop van de tijd hebben ontwikkeld.

Het museum werd in 1988 opgericht en maakte aanvankelijk deel uit van het Museum voor Kunst en Cultuurgeschiedenis voordat het een onafhankelijke instelling werd. Het bleef lange tijd in Westfalenpark gevestigd voordat het in het begin van 2011 naar een nieuwe locatie verhuisde.

Het museum laat zien hoe mensen in Duitsland hebben gekookt en nog steeds koken, door middel van tentoonstellingen van oude keukengereedschap, ovens en handgeschreven recepten uit verschillende regio's. Je kunt aan deze objecten zien welke gerechten belangrijk waren en hoe de eetgewoonten in de loop van de tijd zijn veranderd.

Bezoekers kunnen de collecties op afspraak bekijken op woensdagen tussen 10 en 14 uur, met verlengde openingstijden tot 17 uur op de eerste woensdag van elke maand. Het wordt aanbevolen van tevoren te bellen of te schrijven om een bezoek in te plannen en te bevestigen dat de gewenste materialen beschikbaar zijn.

Henriette Davidis, een bekende Duitse kookboekschrijfster, woonde van 1856 tot 1876 in Dortmund en is een centrale figuur in de geschiedenis van het museum. Haar werk en recepten vormen een essentieel onderdeel van de collectie en tonen aan hoe koken in de 19de eeuw werd gedocumenteerd en gedeeld.

Locatie: Dortmund

Website: https://dortmund.de/de/freizeit_und_kultur/museen/deutsches_kochbuchmuseum/startseite_dkbm

GPS-coördinaten: 51.49222,7.48028

Laatste update: 14 december 2025 om 12:42