Dellstedter Birkwildmoor, Natuurgebied in Sleeswijk-Holstein, Duitsland.

Het Dellstedter Birkwildmoor is een beschermd reservaat in Schleswig-Holstein bestaande uit twee grote veengebieden genaamd Nordermoor en Ostermoor verspreid over ongeveer 620 hectare. Onder het veenlandschapoppervlak liggen dikke laagvenen van meerdere meters diep die de basis van het landschap vormen.

Het gebied werd ongeveer 250 jaar geleden ontwaterd om veen voor brandstof te winnen, en in 1843 kocht een koopman genaamd Marcus Hartwig Holler een groot deel voor veen- en ijzerwinning. Deze vroege exploitatie vormde het veenland en beïnvloedde latere conserveringsinitiatieven.

De naam Birkwildmoor verwijst naar het korhoen, dat hier vroeger talrijk was maar sinds begin jaren 1980 als broedvogel verdwenen is. Sinds ongeveer 1970 worden sloten gedicht om water vast te houden en graast een kudde heideschapen op het veen om pijpenstrootje terug te dringen. Het gebied werd in 2009 uitgeroepen tot natuurreservaat van het jaar in Sleeswijk-Holstein.

Een ongeveer 4,5 kilometer lange rondgang voert door de Nordermoor-sectie, waardoor bezoekers door het veenlandschap kunnen wandelen. Een uitkijktoren langs de route biedt brede uitzichten over het landschap en vergemakkelijkt wildscatten.

Het veen dankt zijn naam aan het korhoen, dat hier vroeger in zeer grote populaties leefde en sinds begin jaren 1980 als broedvogel verdwenen is. In 2009 werd het gebied uitgeroepen tot natuurreservaat van het jaar in Sleeswijk-Holstein. Een kudde heideschapen begraast het veen om pijpenstrootje terug te dringen.