Einbecker Brewery, public company
De Einbecker Brouwerij is een brouwerij in de Nedersakische stad Einbeck, met wortels die teruggaan tot voor 1378. Het terrein telt gebouwen met vakwerkgevels en een binnenplaats, en er worden verschillende bierstijlen gebrouwen, waaronder lichte en donkere bocks, pilsners en seizoensbieren.
De eerste schriftelijke vermelding dateert van april 1378, toen twee grote vaten bier werden verkocht aan de stad Celle. Na de Dertigjarige Oorlog nam de stad de brouwactiviteiten over, en aan het einde van de 18e eeuw werd alle productie ondergebracht in één enkele gemeentelijke locatie.
De naam "bockbier" komt van de manier waarop Beierse brouwers de naam Einbeck uitspraken toen het bier daarheen werd geëxporteerd. De brouwerij is nog steeds een ontmoetingsplek tijdens lokale feesten en marktdagen, waar het bier een centrale rol speelt in het sociale leven.
Het bezoekerscentrum biedt rondleidingen aan waarbij je het brouwproces kunt volgen en meer te weten komt over de gebruikte ingrediënten. Elke tour eindigt met een proeverij, en zowel individuele bezoekers als groepen zijn welkom, maar het is verstandig om vooraf de beschikbaarheid te controleren.
Men zegt dat Maarten Luther voor zijn proces in 1521 een vat van dit bier ontving en er een kort vers ter ere van schreef. Toen hij in 1525 trouwde, kreeg hij opnieuw een vat als geschenk, wat laat zien hoe hoog dit bier destijds werd gewaardeerd.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
