Shia Wong Hip, Slangen-specialiteitenrestaurant in Sham Shui Po, Hong Kong.
Shia Wong Hip is een slanggespecialiseerd restaurant in Sham Shui Po in een bescheiden ruimte met open ingang aan Apliu Street, met levende slangen in houten laden. Het menu bevat slangensoep in verschillende maten met optionele toppings zoals citroenbladeren, kerriepoeder en maïschips.
Het restaurant werd in 1965 opgericht op Nam Cheong Street en verhuisde aan het einde van de jaren 1970 naar Apliu Street omdat de bedrijfsvoering uitbreidde. De verhuizing weerspiegelt de groeiende vraag naar deze specialiteit in die periode.
Het restaurant serveert traditionele slangensoep, geacht te zijn voordelig in de koude maanden volgens Chinese geneeskundige praktijken en diep geworteld in lokale eetgewoonten.
Het restaurant ligt aan een drukke straat met gemakkelijke openbare toegang en eenvoudige navigatie. Bezoekers moeten rekenen op een compacte ruimte met casual inrichting, omdat de focus op voedselvoorbereiding ligt.
De eigenaresse Chau Ka Ling is Hong Kongs enige professionele vrouwelijke slangenvanger en verwerft slangen uit China, Indonesie en Maleisie. Deze zeldzame combinatie van traditionele expertise en vrouwelijke vertegenwoordiging in dit gespecialiseerde ambacht is opmerkelijk.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
