Tsuen Wan Slaughterhouse, Commercieel slachthuis in het district Kwai Tsing, Hong Kong.
Het Tsuen Wan Slaughterhouse is een commercieel slachthuis in het Kwai Tsing District van Hongkong. Het is verdeeld in aparte secties voor verschillende soorten vee, elk uitgerust met eigen verwerkingsapparatuur.
De faciliteit opende in 1983, toen Hongkong industriële activiteiten verplaatste vanuit woonwijken naar aangewezen zones. De verhuizing was ook bedoeld om de hygiënenormen in de voedselverwerking in het hele gebied te verbeteren.
Het slachthuis is een actief onderdeel van de voedselketen van Hongkong en levert dagelijks vers vlees aan lokale markten en restaurants. De omliggende straten komen voor zonsopgang tot leven, wanneer bestelwagens de dagelijkse voorraad ophalen.
Toegang tot het terrein is niet openbaar en moet van tevoren worden geregeld met het management. Wie de omgeving bezoekt, krijgt het beste beeld van de plek in de vroege ochtenduren, wanneer de activiteit op zijn hoogtepunt is.
Sommige koks uit Hongkong komen rechtstreeks naar het slachthuis om vlees te kiezen voordat het de groothandelsmarkt bereikt. Deze praktijk maakt al tientallen jaren deel uit van de lokale restaurantbranche.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
